호박 스파이스 컵케이크

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고, 머핀팬에 유산지 컵을 끼워 준비합니다.

2. 02

   큰 볼에 밀가루, 설탕, 호박파이 스파이스, 베이킹소다, 소금을 넣고 가볍게 섞어 마른 재료를 고르게 풀어줍니다.

3. 03

   바닐라 익스트랙, 식초, 식용유, 호박 퓌레, 물을 순서대로 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 매끈하게 섞습니다. 오래 치댈수록 식감이 뻑뻑해지니 섞이면 바로 멈춥니다.

4. 04

   반죽을 준비한 컵 높이의 3/4까지 고르게 나눠 담습니다.

5. 05

   25~30분간 굽고, 가운데를 이쑤시개로 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않으면 꺼냅니다.

6. 06

   팬에 담긴 채로 5분간 식힌 뒤 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.

7. 07

   그대로 먹어도 좋고, 크림치즈 프로스팅이나 슈가파우더를 올려 마무리해도 좋습니다.