가을 죄악 호박 초코칩 머핀

Method

1. 01

   오븐을 190도로 예열하고 머핀틀에 기름을 얇게 발라둔다.

2. 02

   큰 볼에 단호박 퓨레와 마가린, 황설탕을 넣고 핸드믹서로 뭉친 덩어리 없이 매끈해질 때까지 섞는다.

3. 03

   베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 체에 걸러 넣고 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞는다 — 너무 오래 저으면 머핀이 질겨지니 주걱을 든 손에서 힘을 뺄 것.

4. 04

   중력분을 두세 번에 나눠 넣으며 그때마다 살짝씩만 섞고, 마지막에 시나몬가루와 바닐라 익스트랙을 넣어 향을 입힌다.

5. 05

   완성된 반죽에 초콜릿칩을 넣고 주걱으로 8번 정도만 뒤적여 고르게 퍼뜨린다.

6. 06

   머핀틀 한 칸당 반죽을 틀 끝까지 가득 채운다 — 봉긋하게 부풀 걸 계산한 양이니 겁내지 말 것.

7. 07

   190도 오븐에서 22~25분간 굽는다. 윗면이 진한 갈색을 띠고 꼬치로 찔렀을 때 초콜릿 자국 외엔 묻어나지 않으면 완성이다.

8. 08

   틀째로 5분 식힌 뒤 꺼내 식힘망에서 완전히 식힌다.