호박씨 레몬 그린소스

Method

1. 01

   파슬리는 잎만 뜯어 억센 줄기를 제거하고 흐르는 물에 헹군 뒤 물기를 턴다.

2. 02

   토마토는 꼭지를 도려내고 파프리카는 씨와 심을 제거해 각각 큼직하게 썬다.

3. 03

   블렌더에 호박씨, 레몬즙, 파프리카, 토마토, 파슬리를 넣는다.

4. 04

   물과 타마리(또는 간장), 양파가루, 마늘가루, 말린 딜, 파프리카가루, 소금을 함께 넣는다.

5. 05

   호박씨 알갱이가 남지 않고 매끈한 질감이 될 때까지 고속으로 갈아준다.

6. 06

   한 스푼 떠서 간을 보고, 새콤함이 부족하면 레몬즙을, 심심하면 소금을 더한다.

7. 07

   찐 채소나 현미밥, 샐러드 위에 바로 곁들여 낸다.

8. 08

   남은 소스는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고 1~2일 안에 다 먹는다.