단호박 시나몬 오트베이크

Method

1. 01

   오븐을 190도로 예열하고 20x20cm 정사각 베이킹팬 안쪽에 식물성 오일을 얇게 발라둔다.

2. 02

   큰 볼에 귀리, 베이킹파우더, 시나몬가루, 넛메그가루, 생강가루, 소금을 넣고 골고루 섞는다.

3. 03

   다른 볼에 단호박 퓨레, 오트밀크, 흑설탕, 바닐라 익스트랙, 아마씨가루를 넣고 덩어리 없이 매끈하게 섞는다.

4. 04

   마른 재료 볼에 젖은 재료를 부은 뒤 가볍게 섞는다 — 너무 오래 저으면 질겨지니 재료가 겹치는 정도로만 섞는 게 포인트다.

5. 05

   반죽을 팬에 옮겨 윗면을 평평하게 정리하고 좋아하는 토핑을 골고루 얹는다.

6. 06

   오븐 중간 칸에서 30~35분간 굽는다. 표면이 황금빛으로 부풀고 가운데를 눌렀을 때 탄력이 느껴지면 다 된 것이다.

7. 07

   팬에서 20분 정도 식힌 뒤 자른다 — 갓 나왔을 때 자르면 쉽게 부서진다.

8. 08

   메이플시럽을 살짝 두르거나 식물성 요거트를 곁들여 낸다. 냉장 보관 후 데워 먹으면 한 주 내내 든든한 아침이 된다.