호박 대추야자 오트바

Method

1. 01

   잘게 다진 대추야자와 두유, 바닐라를 작은 볼에 담아 15분 이상 두어 대추야자가 부드러워지게 합니다.

2. 02

   오븐을 190도로 예열하고 20x20cm 사각팬에 유산지를 깔아둡니다.

3. 03

   롤드오트를 블렌더로 곱게 갈아 오트가루로 만든 뒤 볼에 옮기고 펌킨파이 스파이스를 골고루 섞습니다.

4. 04

   재워둔 대추야자 반죽을 블렌더에 옮겨 부드러운 페이스트가 될 때까지 갈아줍니다.

5. 05

   오트가루 볼에 대추야자 페이스트와 단호박 퓨레를 넣고, 핸드믹서로 되직하지만 매끄러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 믹서가 없다면 푸드프로세서나 블렌더의 탬퍼를 활용해도 좋습니다.

6. 06

   반죽을 팬에 옮겨 윗면을 평평하게 펴줍니다.

7. 07

   30분간 구운 뒤 완전히 식혀야 자를 때 모양이 흐트러지지 않습니다. 더 쫀득한 식감을 원한다면 냉장고에서 하룻밤 굳혀보세요.

8. 08

   완전히 식으면 정사각형으로 잘라 그대로 즐기거나, 두유 크림이나 바닐라 프로스팅을 곁들여 냅니다.