손으로 찢은 바비큐 콩고기 샌드위치

Method

1. 01

   소이컬을 미지근한 물에 10분간 담가 부드럽게 불린 뒤, 손으로 꽉 짜서 물기를 최대한 뺍니다.

2. 02

   불리는 동안 바비큐 소스를 준비합니다. 직접 만들어도 좋고 시판 제품을 그대로 써도 충분합니다.

3. 03

   물기를 뺀 소이컬을 손으로 결대로 죽죽 찢어 고기처럼 결을 살립니다. 너무 잘게 찢지 않아도 됩니다.

4. 04

   팬을 중약불로 달군 뒤 찢은 소이컬을 넣고, 바비큐 소스의 3/4 정도를 부어 골고루 섞습니다.

5. 05

   소스가 자작하게 졸아들 때까지 5분 정도 자주 뒤적이며 볶습니다. 소스가 너무 뻑뻑해지면 물을 한 스푼씩 더합니다.

6. 06

   번을 반으로 갈라 팬이나 토스터에 살짝 구워 겉면을 바삭하게 만듭니다.

7. 07

   구운 번 위에 조린 소이컬을 듬뿍 얹고, 남겨둔 소스를 한 번 더 끼얹습니다.

8. 08

   코울슬로를 올려 아삭한 식감을 더하면 완성입니다. 없다면 피클만 올려도 충분합니다.