냉동 파이지 시나몬 롤

Method

1. 01

   오븐을 180도로 예열하고, 냉동 파이지는 도마 위에서 손으로 눌렀을 때 부드럽게 휠 정도로 미리 해동해 둔다.

2. 02

   도마에 덧가루를 살짝 뿌리고 밀대로 파이지를 얇게 밀어 직사각형으로 펼친다. 너무 얇게 밀면 말 때 찢어지므로 5mm 두께면 충분하다.

3. 03

   실온에 둔 식물성 버터 1큰술을 반죽 표면 전체에 고르게 펴 바른다.

4. 04

   작은 볼에 흑설탕과 계핏가루를 섞어 반죽 위에 끝까지 촘촘하게 뿌린다. 가장자리까지 채워야 잘랐을 때 단면마다 소용돌이 무늬가 선명하게 남는다.

5. 05

   반죽을 긴 방향으로 힘주어 단단하게 돌돌 만 뒤, 날카로운 칼로 2.5cm 두께씩 썰어 롤을 만든다.

6. 06

   머핀틀에 기름을 살짝 두르고 롤을 하나씩 눕혀 올린 다음, 겉면이 노릇해질 때까지 15~18분간 굽는다. 머핀틀이 없다면 베이킹시트에 서로 닿지 않게 올려도 된다.

7. 07

   롤이 굽히는 동안 남은 식물성 버터와 슈거파우더 1큰술을 핸드믹서로 부드럽게 섞는다.

8. 08

   두유와 바닐라 익스트랙, 남은 슈거파우더를 조금씩 번갈아 넣으며 매끈해질 때까지 계속 저어준다. 되직하면 두유를, 묽으면 슈거파우더를 더해 원하는 농도로 맞춘다.

9. 09

   구운 롤이 한 김 식으면 프로스팅을 듬뿍 끼얹어 마무리한다.