3분 압력솥 참기름 케일무침

Method

1. 01

   압력솥 내솥에 물 1/2컵을 붓는다.

2. 02

   다듬어 썬 케일을 넣는다. 줄기가 좀 억세 보여도 걱정 말 것 — 압력을 받으면 알아서 부드러워진다.

3. 03

   뚜껑을 닫고 밸브를 잠근 뒤 고압으로 3분 조리한다.

4. 04

   조리가 끝나면 급속 감압하거나, 시간 여유가 있다면 자연 감압으로 10분 정도 기다린다.

5. 05

   뚜껑을 열고 케일을 꺼내 물기를 가볍게만 짠다 — 촉촉함이 남아 있어야 무쳤을 때 뻑뻑하지 않다.

6. 06

   다진 마늘, 참기름, 국간장을 넣고 골고루 무친다.

7. 07

   통깨를 뿌리고 소금으로 간을 마지막으로 맞춘다.

8. 08

   밥과 콩을 곁들인 볼 요리 위에 얹거나, 어떤 메인 메뉴 옆에도 자연스럽게 놓는다.