구운 감자 와플과 매콤 나초 치즈 소스

Method

1. 01

   오븐을 90도로 예열해 완성된 와플을 보관할 준비를 하고, 와플기도 강불로 달궈둔다.

2. 02

   차게 준비한 감자 1개를 큼직하게 썰어 블렌더에 넣고, 홍피망(절임물 포함), 양파, 귀리, 뉴트리셔널 이스트, 레몬즙, 마늘가루, 소금, 후추를 함께 넣는다. 매콤한 버전을 원하면 다진 고추도 이때 추가한다.

3. 03

   부드러운 크림 질감이 될 때까지 곱게 간다 — 소스는 냉장 보관해도 되니 미리 만들어둬도 좋다.

4. 04

   남은 감자 4개는 껍질째 와플기에 하나씩 올려 눌러 닫고 10분간, 표면이 바삭해질 때까지 굽는다.

5. 05

   구워진 감자 와플은 오븐에 넣어 따뜻하게 유지하고, 나머지 감자도 같은 방식으로 굽는다.

6. 06

   접시에 감자 와플을 담고 데운 검은콩을 듬뿍 올린다.

7. 07

   나초 치즈 소스를 넉넉히 끼얹고 쪽파를 뿌려 바로 낸다.