아침을 훔치는 감자 에다마메 해시 토스트

Method

1. 01

   감자를 사방 2cm 크기로 깍둑 썰어 찜기에 담고, 물이 끓으면 뚜껑을 덮어 8~10분간 포크로 쉽게 들어갈 때까지 찐다.

2. 02

   찌는 동안 파프리카와 샬롯을 잘게 다지고, 냉동 에다마메는 미리 꺼내 해동해 둔다.

3. 03

   팬을 중강불로 달군 뒤 기름을 두르고 찐 감자를 넣어 뒤적이지 않고 3~4분간 두어 겉면을 노릇하게 굽는다.

4. 04

   파프리카와 샬롯을 넣고 파프리카의 숨이 살짝 죽을 때까지 3분 정도 볶는다.

5. 05

   에다마메를 넣고 2~3분 더 볶아 전체를 고르게 데운다.

6. 06

   토마토와 마늘가루를 넣어 가볍게 섞고, 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤 불을 끈다.

7. 07

   그 사이 통밀식빵을 노릇하게 토스트한다.

8. 08

   토스트 위에 완성된 해시를 넉넉히 올려 바로 낸다.