새콤달콤 석류 후무스 드레싱

Method

1. 01

   볼에 후무스를 먼저 담아 덩어리를 살짝 풀어둔다.

2. 02

   레드와인식초를 부어 후무스와 잘 섞이도록 거품기로 젓는다.

3. 03

   석류당밀과 메이플시럽을 넣어 새콤달콤한 베이스를 완성한다.

4. 04

   수막가루, 마늘가루, 양파가루를 넣고 골고루 섞는다.

5. 05

   소금을 한 꼬집 넣고 거품기로 힘있게 저어 매끈하고 살짝 되직한 크림 질감으로 유화시킨다.

6. 06

   한 스푼 떠서 맛을 본 뒤 신맛·단맛·짠맛을 취향껏 조절한다.

7. 07

   밀폐용기에 옮겨 냉장 보관하고 5일 이내에 샐러드나 볼 요리에 곁들인다.