오늘의 죄악: 자두 오트밀 크럼블

Method

1. 01

   오븐을 176도(350도F)로 예열하고, 20cm 정사각 내열용기 안쪽에 식물성 버터를 살짝 발라둡니다.

2. 02

   썰어둔 자두를 용기에 담고 황설탕 1/4 분량을 뿌려 골고루 버무립니다.

3. 03

   다른 볼에 밀가루, 오트밀, 소금, 올스파이스, 계피가루를 넣고 가볍게 섞습니다.

4. 04

   바닐라 익스트랙과 녹인 식물성 버터를 넣고, 날가루가 보이지 않을 때까지 손이나 주걱으로 눌러가며 뭉쳐줍니다 — 뻑뻑한 쿠키 반죽 정도의 질감이면 됩니다.

5. 05

   오트밀 반죽을 자두 위에 큼직큼직하게 떼어 얹고, 자두가 살짝 비쳐도 괜찮으니 고르게 펼쳐줍니다.

6. 06

   취향에 따라 황설탕을 한 번 더 솔솔 뿌려 마무리합니다.

7. 07

   오븐 가운데 칸에서 40분간, 토핑이 진한 갈색을 띠고 가장자리에 자두즙이 보글보글 올라올 때까지 굽습니다.

8. 08

   오븐에서 꺼낸 뒤 10분 정도 식혀 즙이 자리를 잡게 둔 다음 그릇에 덜어냅니다.