겉바속촉 식물성 초코칩 쿠키

Method

1. 01

   오븐을 190도로 예열하고 베이킹 팬에 유산지를 깔아 준비합니다.

2. 02

   큰 볼에 설탕, 흑설탕, 식물성 버터, 식용유, 물, 바닐라 익스트랙을 넣고 핸드믹서나 거품기로 설탕이 어느 정도 녹을 때까지 충분히 섞습니다.

3. 03

   밀가루, 베이킹소다, 소금을 체에 걸러 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 주걱으로 섞습니다. 너무 오래 치대면 식감이 질겨지니 가루가 사라지는 순간 멈추는 게 요령입니다.

4. 04

   다크초콜릿 칩을 넣고 반죽 전체에 고르게 퍼지도록 가볍게 섞습니다.

5. 05

   큰 숟가락으로 반죽을 떠서 팬 위에 일정한 간격을 두고 올린 뒤, 숟가락 뒷면으로 윗면을 살짝 눌러 평평하게 만듭니다.

6. 06

   190도 오븐에서 10분 정도 구워, 가장자리가 옅은 갈색으로 변하면 꺼냅니다.

7. 07

   팬에 올린 채로 5분 정도 그대로 식혀 쿠키가 단단해지면 그때 옮겨서 완전히 식힙니다. 뜨거울 때 바로 옮기면 부서지기 쉬우니 주의하세요.