식물성 불고기 덮밥

Method

1. 01

   대체육이 냉동 상태라면 조리 전 실온에서 살짝 해동해둡니다.

2. 02

   달군 팬에 기름을 살짝 두르고 대체육을 넣어 나무 주걱으로 잘게 부수며 노릇하게 볶습니다.

3. 03

   고기 색이 갈색으로 바뀌고 핏기가 사라지면 채썬 양파를 넣고 함께 볶습니다.

4. 04

   작은 볼에 간장, 황설탕, 조청, 참기름, 다진 마늘, 생강가루, 고춧가루, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.

5. 05

   팬에 양념장을 붓고 대체육·양파에 고루 스며들도록 섞은 뒤 불을 줄여 5~10분간 조립니다.

6. 06

   국물이 살짝 졸아들면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

7. 07

   따뜻한 밥 위에 듬뿍 얹고 대파를 올려 바로 냅니다.