피자소스 두콩 칠리

Method

1. 01

   마늘가루, 칠리파우더, 소금을 작은 그릇에 미리 섞어 향신료 믹스를 만들어 둔다.

2. 02

   두꺼운 냄비에 양파, 피망, 파프리카, 청양고추를 넣고 중불에서 7~9분간 볶는다. 바닥에 눌어붙으려 하면 물을 한두 큰술씩 더해가며 채소가 부드러워질 때까지 익힌다.

3. 03

   다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 더 볶는다.

4. 04

   살사 소스, 피자 소스, 물, 뉴트리셔널 이스트, 강낭콩, 핀토빈, 준비해둔 향신료 믹스를 모두 넣고 골고루 섞는다.

5. 05

   센 불로 한 번 끓어오르면 바로 약불로 줄이고, 10~15분간 뭉근히 끓인다. 양파와 파프리카가 완전히 부드러워질 때까지 가끔 저어준다.

6. 06

   불을 끄고 5분 정도 그대로 두어 맛이 어우러지게 한다.

7. 07

   구운 감자나 흰쌀밥 위에 듬뿍 얹거나, 또띠아 칩과 아보카도를 곁들여 낸다.