파인애플 호두 머핀

Method

1. 01

   오븐을 200도로 예열하고, 머핀틀에 유산지컵이나 실리콘컵을 끼워 준비한다.

2. 02

   볼에 물기를 가볍게 짜낸 다진 파인애플, 설탕, 카놀라유, 바닐라 익스트랙을 넣고 주걱으로 골고루 섞는다.

3. 03

   다른 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 가루 뭉침이 없도록 가볍게 섞는다.

4. 04

   가루 재료를 파인애플 반죽에 두세 번에 나눠 넣으며 섞는다 — 너무 오래 저으면 머핀이 질겨지니 마른 가루가 살짝 남은 정도에서 멈추는 게 요령이다.

5. 05

   다진 호두를 넣고 반죽 전체에 고루 퍼지도록 두세 번만 더 섞는다.

6. 06

   완성된 반죽을 머핀틀 컵마다 8부 정도 채운다.

7. 07

   오븐에 넣고 온도를 175도로 낮춘 뒤 25분간 굽는다. 이쑤시개로 중앙을 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않으면 다 된 것이다.

8. 08

   틀째로 5분 식힌 다음 식힘망으로 옮겨 한 김 더 식힌 뒤 먹는다.