Method
- 01
바닐라빈을 세로로 길게 갈라 칼끝으로 씨를 긁어낸다. 바닐라빈이 없다면 바닐라 익스트랙 1작은술로 대신해도 좋다.
- 02
파인애플을 한입 크기로 썰어 준비한다. 냉동 파인애플을 쓰면 갈아지는 시간만 조금 더 걸릴 뿐 결과는 똑같다.
- 03
블렌더에 파인애플, 바닐라 씨(또는 익스트랙), 메이플시럽, 레몬즙을 함께 넣는다.
- 04
덩어리가 남지 않도록 완전히 매끈한 퓌레가 될 때까지 간다.
- 05
간 혼합물을 넓적하고 얕은 용기에 옮겨 담아 평평하게 펴준다.
- 06
뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 냉동실에서 4~6시간 얼린다.
- 07
먹기 10분 전에 꺼내 실온에서 살짝 녹인 뒤, 숟가락이나 포크로 큼직큼직하게 부순다.
- 08
부순 얼음 조각을 다시 블렌더에 넣고 슬러시처럼 될 때까지 짧게 끊어가며 갈아준다.
- 09
그릇에 소복하게 담고 생민트 잎을 얹어 바로 낸다.
영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.
Inspired by Forks Over Knives