파인애플 데리야끼 채소볶음

Method

1. 01

   파인애플 통조림은 체에 밭쳐 국물과 과육을 분리하고, 과육은 한 입 크기로 반으로 썰어 둔다.

2. 02

   작은 볼에 타마리, 파인애플 국물, 채수, 메이플시럽, 쌀식초, 다진 마늘, 다진 생강, 고추기름, 양파가루, 마늘가루, 고춧가루, 전분을 모두 넣고 덩어리 없이 잘 풀어 소스를 만든다.

3. 03

   코팅이 잘 된 팬을 중불로 달군 뒤 기름 없이 파프리카와 브로콜리를 넣고, 눌어붙으면 물을 한 스푼씩 더해가며 원하는 식감이 될 때까지 볶는다.

4. 04

   채소가 익으면 손질한 파인애플 과육을 넣고 골고루 섞어가며 속까지 따뜻하게 데운다.

5. 05

   불을 중강으로 올리고, 가라앉은 전분이 다시 풀리도록 소스를 한 번 더 저은 뒤 팬에 부어 넣는다.

6. 06

   계속 저어가며 소스가 걸쭉해져 채소와 파인애플을 고루 감쌀 때까지 2~3분간 졸인다.

7. 07

   불을 끄고 통깨를 뿌린 다음, 갓 지은 밥이나 삶은 면 위에 얹어 따뜻할 때 바로 낸다.