죄책감 없는 파인애플 탕수 소스

Method

1. 01

   전분을 뺀 나머지 재료를 모두 믹서에 넣고 파인애플 과육이 완전히 갈릴 때까지 곱게 간다.

2. 02

   전분을 넣고 짧게 한 번 더 돌려 골고루 섞는다 — 이때는 갈지 말고 섞기만 한다.

3. 03

   간 소스를 작은 냄비에 옮겨 담고 센 불에서 끓어오르기 직전까지 데운다.

4. 04

   끓기 시작하면 바로 불을 약하게 줄이고, 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 3~5분 정도 졸인다.

5. 05

   숟가락 뒷면에 살짝 묻어날 정도로 걸쭉해지면 불을 끈다.

6. 06

   실온에서 한 김 식힌 뒤 바로 사용하거나, 밀폐용기에 담아 냉장 보관한다.

7. 07

   감자튀김, 파스타, 볶음밥은 물론 두부강정에 끼얹어도 잘 어울린다.