죄악의 파인애플 피칸 치즈볼

Method

1. 01

   비건 크림치즈를 실온에 두어 스푼으로 쉽게 섞일 정도로 부드럽게 만듭니다.

2. 02

   캔 파인애플은 다이스로 썬 뒤 키친타월로 꾹꾹 눌러 수분을 최대한 짜냅니다. 수분이 남으면 치즈볼이 질어져 모양이 잡히지 않습니다.

3. 03

   큰 볼에 크림치즈, 파인애플, 다진 대파, 다진 파프리카, 레몬즙, 반죽용 피칸, 소금을 넣고 주걱으로 골고루 섞일 때까지 치댑니다.

4. 04

   랩을 넉넉히 깐 작은 그릇에 반죽을 꾹꾹 눌러 담아 동그란 형태를 잡습니다.

5. 05

   랩 끝을 모아 덮은 뒤 냉장고에서 최소 5시간, 가능하면 하룻밤 재워 모양을 단단히 굳힙니다.

6. 06

   접시를 그릇 위에 덮어 조심스럽게 뒤집은 다음 그릇과 랩을 천천히 벗겨 치즈볼을 꺼냅니다.

7. 07

   코팅용 피칸을 도마 위에 펼쳐놓고 치즈볼을 굴려가며 겉면 전체에 고르게 묻힙니다.

8. 08

   크래커나 플랫브레드를 곁들여 바로 상에 냅니다. 남으면 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고 2~3일 안에 드세요.