Method
- 01
병아리콩을 국물째 블렌더에 넣고 뉴트리셔널 이스트, 머스터드 가루, 마늘가루, 카이엔페퍼를 함께 넣습니다.
- 02
식물성 우유를 조금씩 부어가며 갈아 되직하고 매끈한 소스를 만듭니다 — 한 번에 다 넣지 말고 농도를 보며 나눠 넣으세요.
- 03
완성된 소스에 쪽파와 피멘토를 섞어둡니다.
- 04
마카로니는 봉지 표기 시간대로 삶습니다. 건지기 전에 삶은 물 120ml 정도를 따로 떠둡니다.
- 05
면을 건져 물기를 뺀 뒤 다시 냄비에 담고 소스를 부어 골고루 버무립니다.
- 06
소스가 뻑뻑하면 아껴둔 삶은 물을 조금씩 넣어 원하는 크리미한 농도로 맞춥니다.
- 07
소금과 후추로 간을 마무리합니다.
- 08
그릇에 담고 다진 파슬리를 뿌려 냅니다.
영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.
Inspired by Forks Over Knives