새콤달콤 오이피클 마카로니 샐러드

Method

1. 01

   마카로니를 포장지 표시 시간대로 삶은 뒤 찬물에 헹궈 전분기를 빼고 완전히 식힙니다.

2. 02

   볼에 식물성 요거트, 아몬드버터, 디종 머스타드, 피클 렐리시, 피클 국물, 메이플시럽, 마늘가루, 양파가루, 머스타드가루, 말린 딜, 후추, 소금을 넣고 매끈하게 섞어 드레싱을 만듭니다.

3. 03

   병아리콩은 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹군 뒤 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아냅니다.

4. 04

   큰 볼에 병아리콩, 식힌 마카로니, 셀러리, 적양파, 당근을 넣고 고루 섞습니다.

5. 05

   드레싱을 붓고 모든 재료가 골고루 코팅되도록 가볍게 버무립니다.

6. 06

   간을 보고 소금이나 후추로 살짝 조절한 뒤, 상온에서 바로 즐기거나 냉장고에 1시간 정도 두어 맛이 배게 합니다.