땅콩소스 흠뻑, 에다마메 채소 샐러드

Method

1. 01

   냉동 에다마메는 포장지 안내대로 데치거나 전자레인지에 익힌 뒤 찬물에 헹궈 식힌다.

2. 02

   큰 볼에 익힌 에다마메, 적양배추, 당근, 대파, 케일, 고수를 모두 넣는다.

3. 03

   작은 볼에 땅콩버터, 조미 쌀식초, 간장, 메이플시럽, 참기름, 생강가루, 스리라차를 넣고 부드럽게 될 때까지 섞는다.

4. 04

   소스가 너무 뻑뻑하면 따뜻한 물을 한 큰술씩 더해 원하는 농도로 맞춘다.

5. 05

   채소 볼에 소스를 붓고 전체가 고르게 코팅되도록 버무린다.

6. 06

   다진 땅콩이나 캐슈넛을 위에 넉넉히 뿌려 마무리한다.

7. 07

   냉장고에 최소 1시간 재워두면 채소에 소스가 스며들어 한층 맛있다. 급하면 바로 먹어도 좋다.