땅콩소스 냉파스타

Method

1. 01

   끓는 물에 소금을 약간 넣고 통밀 스파게티를 포장지 표기 시간대로 삶는다.

2. 02

   삶은 면은 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 전분기를 빼고 완전히 식힌다.

3. 03

   작은 볼에 땅콩버터, 진간장, 현미식초, 메이플시럽, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 부드럽게 섞는다.

4. 04

   소스가 되직하면 따뜻한 물을 조금씩 넣어가며 스푼에서 흘러내리는 농도가 될 때까지 조절한다.

5. 05

   식은 면에 땅콩 소스를 붓고 젓가락으로 골고루 버무려 면 한 가닥까지 소스를 입힌다.

6. 06

   그릇에 담고 다진 대파와 땅콩을 듬뿍 올린다.

7. 07

   매콤한 맛을 원하면 고춧가루나 스리라차를 살짝 뿌려 마무리한다.

8. 08

   바로 먹거나 밀폐용기에 담아 냉장고에서 차갑게 식힌 뒤 먹는다 — 도시락으로도 좋다.