땅콩 라임 타이 볶음면

Method

1. 01

   냄비에 물을 끓여 현미 쌀국수를 포장지 표시 시간만큼 삶는다.

2. 02

   면을 체에 밭쳐 찬물에 한 번 헹구고 물기를 뺀 뒤 따로 둔다 — 들러붙지 않게 식용유를 살짝 둘러도 좋다.

3. 03

   작은 볼에 간장, 현미물엿, 라임즙, 다진 마늘, 물 4큰술을 넣고 골고루 섞어 소스를 만든다.

4. 04

   팬을 중불에 달구고 소스를 부어 한소끔 끓으면 냉동 아시안 채소를 넣어 아삭함이 남도록 5분 정도 볶는다.

5. 05

   삶아둔 면과 숙주나물을 넣고 소스가 고루 배도록 2분간 센 불에서 재빨리 볶는다.

6. 06

   불을 끄고 대파를 넣어 여열로 한 번 더 섞는다.

7. 07

   그릇에 담고 다진 땅콩과 고수를 아낌없이 올린 뒤 라임 웨지를 곁들여 바로 낸다.