매콤 땅콩소스 템페볶음

Method

1. 01

   작은 볼에 땅콩버터, 메이플시럽, 간장, 물, 레드커리 페이스트, 식초, 마늘, 생강, 고춧가루를 넣고 매끈해질 때까지 섞어 소스를 만들어 둔다.

2. 02

   웍이나 넓은 팬에 기름 2큰술을 두르고 중강불로 달군다.

3. 03

   양파를 넣고 2분 정도 투명해질 때까지 볶는다.

4. 04

   템페를 넣고 겉면이 노릇해지도록 5분간 자주 뒤적이며 볶은 뒤 접시에 덜어둔다.

5. 05

   팬에 남은 기름을 두르고 브로콜리와 당근을 넣어 아삭함이 남도록 3~4분간 볶는다.

6. 06

   템페와 양파를 다시 팬에 넣고 소스를 부어 전체가 고루 코팅되도록 2분간 볶는다.

7. 07

   불을 끄고 다진 땅콩과 고수를 뿌려 마무리한 뒤 밥이나 면 위에 올려 낸다.