땅콩버터 소용돌이 브라우니

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고, 20x20cm 사각팬에 기름을 살짝 발라 준비합니다.

2. 02

   전자레인지 사용 가능한 큰 볼에 초콜릿칩, 비건 버터, 코코아파우더를 넣고 30초씩 끊어 가열하며 매번 잘 저어줍니다. 총 1분 30초 정도면 매끈하게 녹습니다.

3. 03

   녹인 초콜릿 반죽에 바닐라 익스트랙과 설탕을 먼저 섞은 뒤, 두유를 부어가며 부드럽게 풀어줍니다.

4. 04

   밀가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐서 넣고 나무주걱으로 가루가 보이지 않을 정도로만 섞습니다. 너무 오래 저으면 식감이 뻑뻑해지니 주의하세요. 추가 초콜릿칩을 넣고 싶다면 이때 가볍게 섞어줍니다.

5. 05

   완성된 반죽을 준비한 팬에 고르게 펴 담습니다.

6. 06

   작은 볼에 땅콩버터, 녹인 비건 버터, 슈거파우더, 바닐라 익스트랙을 넣고 매끈해질 때까지 섞어 땅콩버터 반죽을 만듭니다.

7. 07

   브라우니 반죽 위에 땅콩버터 반죽을 스푼으로 군데군데 떨어뜨린 뒤, 나무꼬치나 젓가락으로 살살 그어 소용돌이 무늬를 냅니다.

8. 08

   35~40분간 굽고, 완전히 식힌 뒤 잘라야 단면이 깔끔합니다. 급하면 냉장고에 잠깐 넣어 식히는 것도 방법입니다.