쫀득 땅콩버터 오트밀 바

Method

1. 01

   오븐을 165도로 예열하고, 20x20cm 사각팬에 유산지를 깔아 준비합니다.

2. 02

   작은 냄비에 비건 버터, 원당, 조청, 소금을 넣고 약불에서 버터가 녹을 정도로만 데웁니다. 설탕이 다 녹지 않아도 되니 오래 젓지 않습니다.

3. 03

   큰 볼에 시나몬가루와 오트밀을 먼저 섞은 뒤, 데운 시럽을 부어 오트밀 전체에 골고루 코팅되도록 섞습니다.

4. 04

   녹인 땅콩버터를 넣고 반죽이 하나로 뭉쳐질 때까지 힘주어 섞습니다 — 은근히 팔운동이 됩니다.

5. 05

   반죽을 팬에 옮겨 담고, 컵 바닥이나 주걱으로 꾹꾹 눌러 빈틈없이 평평하게 다집니다. 여기서 얼마나 꽉 눌렀는지가 바가 부서지지 않는 비결입니다.

6. 06

   165도 오븐에서 15분간 굽습니다. 가장자리가 살짝 노릇해지면 꺼냅니다.

7. 07

   팬째로 식힘망 위에 올려 30분 이상 완전히 식힙니다. 뜨거울 때 자르면 부서지니 꼭 식힌 뒤 원하는 크기로 자릅니다.

8. 08

   여분의 땅콩버터를 살짝 데워 바 위에 가늘게 드리즐하면 완성입니다.