땅콩버터 초코 크런치볼

Method

1. 01

   볼에 땅콩버터와 부드러워진 비건 버터를 넣고 핸드믹서로 1분 정도 매끈해질 때까지 섞는다.

2. 02

   슈가파우더를 두세 번에 나눠 넣으며 저속으로 섞는다. 한 번에 다 넣으면 가루가 날리니 나눠 넣는 게 편하다.

3. 03

   현미 퍼프 시리얼을 넣고 반죽이 뻑뻑해질 때까지 가볍게 접듯이 섞는다.

4. 04

   한 큰술 분량씩 떼어 동그랗게 빚고 유산지를 깐 트레이에 나란히 올린다.

5. 05

   냉장실에서 30분 이상 단단해질 때까지 굳힌다. 이 과정을 건너뛰면 다음 단계에서 초콜릿 코팅이 겉돈다.

6. 06

   초콜릿과 코코넛오일을 볼에 담아 전자레인지에 30초씩 끊어 돌리며 사이사이 저어 매끈하게 녹인다.

7. 07

   굳힌 볼을 포크로 하나씩 찍어 초콜릿에 담갔다가 여분을 가볍게 털어내고 다시 트레이에 올린다.

8. 08

   전부 코팅했으면 냉장실에서 15분 더 굳히고, 남은 초콜릿은 위에 가늘게 뿌려 마무리한다.

9. 09

   밀폐용기에 담아 냉장 보관한다. 실온에 오래 두면 금세 물러지니 먹기 직전에 꺼내는 게 좋다.