땅콩버터 초코칩 쿠키

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고, 베이킹 팬에 유산지나 실리콘 매트를 깔아둡니다.

2. 02

   귀리를 푸드프로세서에 넣고 짧게 갈아 굵은 가루 형태로 만듭니다. 통귀리 식감을 살짝 남기면 씹는 맛이 더 좋습니다.

3. 03

   큰 볼에 간 귀리, 아몬드가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 아마씨가루, 소금을 넣고 골고루 섞습니다.

4. 04

   다른 볼에 메이플시럽, 바닐라익스트랙, 조청, 땅콩버터를 넣고 매끈하게 풀어질 때까지 섞습니다.

5. 05

   젖은 재료를 마른 재료 볼에 붓고 주걱으로 반죽이 한 덩어리가 될 때까지 섞습니다.

6. 06

   초콜릿칩을 넣고 반죽 전체에 고루 퍼지도록 섞어줍니다.

7. 07

   반죽을 2큰술씩 떼어 동그랗게 굴린 뒤 팬에 올리고 손바닥으로 살짝 눌러 두툼한 원반 모양을 잡습니다. 이 반죽은 구울 때 거의 퍼지지 않으니, 넣기 전 모양이 곧 완성된 쿠키 모양이라는 점을 기억하세요.

8. 08

   예열된 오븐 가운데 칸에서 9~11분간, 가장자리가 살짝 익은 색이 돌 때까지 굽습니다.

9. 09

   오븐에서 꺼낸 뒤 팬 위에서 3~5분간 그대로 두어 모양을 잡은 다음 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.