겉바속촉 땅콩버터 초코칩 쿠키

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고, 베이킹시트에 유산지나 실리콘 매트를 깔아둡니다.

2. 02

   볼에 땅콩버터, 황설탕, 사과퓨레, 바닐라 익스트랙을 넣고 매끈한 페이스트가 될 때까지 잘 섞습니다.

3. 03

   통밀가루, 베이킹소다, 소금을 넣고 나무 주걱으로 겨우 뭉칠 정도로만 섞습니다 — 오래 치대면 쿠키가 질겨지니 주의하세요.

4. 04

   초코칩을 넣고 반죽을 접듯이 가볍게 섞어줍니다.

5. 05

   반죽을 넉넉한 한 스푼씩 떠서 동그랗게 굴린 뒤 베이킹시트에 올리고, 손바닥으로 살짝 눌러 원하는 두께를 미리 잡아줍니다. 구우면서 많이 퍼지지 않습니다.

6. 06

   8~9분간 굽습니다. 꺼냈을 때 겉보기엔 덜 익은 듯 말랑해 보이는 게 정상입니다.

7. 07

   팬에 올린 채로 최소 10분간 그대로 식힙니다. 뜨거울 때 옮기면 부서지기 쉬우니 조금만 참아주세요.