땅콩버터 폭탄 쿠키

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고, 오븐 랙은 중상단에 둔다.

2. 02

   대추야자는 뜨거운 물에 5분간 담가 부드럽게 불린 뒤 물기를 완전히 빼둔다.

3. 03

   베이킹 팬에 유산지를 깐다.

4. 04

   오트밀을 푸드프로세서에 넣고 30초간 갈아 고운 가루로 만든 뒤 큰 볼에 옮긴다.

5. 05

   같은 볼에 아몬드가루, 아마씨가루, 베이킹소다, 베이킹파우더, 소금을 넣고 골고루 섞는다.

6. 06

   불린 대추야자를 푸드프로세서로 곱게 갈아 페이스트를 만들고, 메이플시럽·땅콩버터·바닐라 익스트랙과 함께 마른 재료에 넣어 반죽이 하나로 뭉칠 때까지 섞는다.

7. 07

   초콜릿칩과 다진 땅콩을 넣고 반죽 전체에 고루 퍼지도록 가볍게 섞는다.

8. 08

   반죽을 골프공 크기(약 2큰술)로 떼어 동글납작하게 빚어 팬 위에 나란히 올린다.

9. 09

   175도 오븐에서 11~12분간 굽고, 팬에서 1분간 식힌 뒤 식힘망으로 옮겨 완전히 식힌다.