땅콩버터 폭탄 초코쿠키

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고, 오븐 팬에 유산지나 실리콘 매트를 깐다.

2. 02

   작은 볼에 필링 재료를 모두 넣고 하나로 뭉칠 때까지 섞은 뒤 냉장고에 넣어둔다.

3. 03

   큰 볼에 아몬드가루, 코코아파우더, 메이플슈가, 베이킹소다, 베이킹파우더, 소금을 넣고 골고루 섞는다.

4. 04

   아몬드버터, 메이플시럽, 몰라시스, 바닐라, 식물성 우유를 넣고 주걱으로 한 덩어리가 될 때까지 섞는다. 전동믹서는 필요 없다. 반죽을 냉장고에서 10분간 휴지시킨다.

5. 05

   반죽을 2큰술 분량씩 떼어 둥글게 굴린 뒤 납작하게 눌러 원판을 만들고, 팬 위에 간격을 두고 올린다. 구울 때 살짝 퍼지니 여유 있게 배치한다.

6. 06

   필링을 티스푼 하나 분량씩 떼어 동그랗게 빚고 납작하게 눌러, 각 초코 원판 가운데에 하나씩 올린다.

7. 07

   남은 반죽으로 같은 크기의 원판을 만들어 필링 위에 덮고, 가장자리를 손끝으로 살짝 눌러 붙여 필링이 새지 않게 감싼다.

8. 08

   175도 오븐에서 14분간 굽는다.

9. 09

   오븐에서 꺼낸 뒤 팬 위에서 4분간 그대로 두어 모양을 잡고, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힌다.