땅콩버터 사과 오트밀 쿠키

Method

1. 01

   오븐을 175°C로 예열하고, 오븐팬 두 개에 유산지를 깔아 준비합니다.

2. 02

   큰 볼에 으깬 바나나, 간 사과, 땅콩버터, 메이플시럽, 식물성 우유, 바닐라 익스트랙을 넣고 매끈해질 때까지 골고루 섞습니다.

3. 03

   다른 볼에 오트밀, 통밀가루, 시나몬가루, 베이킹소다, 소금을 먼저 섞어둡니다 — 마른 재료를 미리 섞어두면 베이킹소다가 반죽에 고르게 퍼집니다.

4. 04

   마른 재료를 젖은 재료에 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지만 가볍게 섞은 뒤, 건포도를 넣고 한 번 더 섞습니다.

5. 05

   반죽을 1/4컵 분량씩 떠서 오븐팬에 3인치(약 7~8cm) 간격으로 올립니다.

6. 06

   물 묻힌 주걱이나 손으로 반죽을 눌러 지름 7cm, 두께 1.5cm 정도의 둥근 모양으로 펼칩니다 — 이 반죽은 구워도 잘 퍼지지 않아 미리 모양을 잡아줘야 합니다.

7. 07

   12~14분간 노릇해질 때까지 구운 뒤 식힘망 위에서 완전히 식힙니다.

8. 08

   밀폐용기에 유산지를 켜켜이 깔아가며 담아 냉장 보관 시 1주일, 냉동 보관 시 3개월까지 두고 먹을 수 있습니다.