복숭아 망고 파이

Method

1. 01

   오븐을 190도로 예열하고, 냉동 파이 반죽은 미리 꺼내 실온에서 부드럽게 만들어 둡니다.

2. 02

   큰 볼에 황설탕, 녹인 비건 버터, 밀가루, 시나몬 파우더, 소금을 넣고 잘 섞어 걸쭉한 베이스를 만듭니다.

3. 03

   복숭아와 망고를 넣고 베이스가 과일 전체에 고르게 배도록 살살 버무립니다 — 세게 섞으면 과일이 뭉개지니 주의합니다.

4. 04

   파이 팬에 반죽 한 장을 깔고 과일 필링을 채운 뒤, 남은 반죽으로 덮어 가장자리를 꼼꼼히 눌러 밀봉합니다.

5. 05

   윗면에 칼로 작은 칼집을 여러 개 내어 굽는 동안 수증기가 빠져나갈 통로를 만들어 줍니다.

6. 06

   190도 오븐에서 45~50분간 굽되, 가장자리가 먼저 진하게 익으면 포일로 덮어 마무리합니다.

7. 07

   오븐에서 꺼낸 뒤 식힘망 위에서 최소 30분간 그대로 식혀 필링이 자리를 잡을 시간을 줍니다.