오븐에 맡기는 병아리콩 라따뚜이

Method

1. 01

   오븐을 200°C로 예열합니다.

2. 02

   깊은 오븐용 그릇에 병아리콩, 적양파, 마늘, 토마토 통조림, 파프리카를 넣습니다.

3. 03

   사과식초, 생강, 메이플시럽, 머스터드씨, 바질, 오레가노, 로즈마리, 소금, 올스파이스, 후추를 넣고 주걱으로 골고루 섞습니다.

4. 04

   월계수잎 2장을 재료 사이에 파묻듯 꽂아 넣습니다.

5. 05

   뚜껑을 덮고 30분간 굽습니다.

6. 06

   꺼내서 한 번 뒤섞은 뒤 다시 뚜껑을 덮고 35~45분 더 굽습니다. 중간에 한 번 더 섞어주면 양파가 고르게 투명해집니다.

7. 07

   월계수잎을 건져내고, 갓 지은 퀴노아나 현미밥 위에 듬뿍 올려 냅니다.