촉촉한 오븐 초콜릿 도넛

Method

1. 01

   오븐을 180도로 예열하고 도넛팬 안쪽에 식물성 오일을 얇게 발라 둔다.

2. 02

   큰 볼에 밀가루, 코코아파우더, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 거품기로 고르게 섞는다.

3. 03

   두유, 녹인 식물성 버터, 바닐라 익스트랙을 넣고 나무주걱으로 가루가 보이지 않을 때까지만 섞는다. 오래 젓지 않아야 도넛이 폭신하게 부풀어 오른다.

4. 04

   반죽을 숟가락이나 짤주머니로 도넛팬의 3/4 높이까지 채운다. 가득 채우면 구우면서 가운데 구멍이 메워질 수 있으니 여유를 남긴다.

5. 05

   10~12분간 구워 윗면이 탄력 있게 잡히면 꺼내고, 팬에서 2~3분 식힌 뒤 조심스럽게 식힘망으로 옮긴다.

6. 06

   슈가파우더, 코코아파우더, 바닐라 익스트랙, 두유를 볼에 담아 매끈한 광택이 날 때까지 젓는다. 되기가 너무 되면 두유를 한 번에 한 큰술씩 더해 농도를 맞춘다.

7. 07

   도넛이 완전히 식으면 윗면만 글레이즈에 살짝 담갔다가 식힘망 위에 올려 굳힌다.

8. 08

   글레이즈가 굳기 전에 원하는 토핑(코코넛 플레이크, 스프링클 등)을 올리면 더 화려하게 마무리할 수 있다.