오레오 하나로 끝내는 머그 치즈케이크

Method

1. 01

   오레오 3개를 지퍼백에 담아 밀대나 컵 바닥으로 굵게 부순다. 너무 곱게 갈지 말 것 — 씹는 맛이 남아야 한다.

2. 02

   볼에 비건 크림치즈, 두유 요거트(또는 코코넛크림), 설탕, 옥수수전분을 넣고 덩어리 없이 매끈해질 때까지 섞는다.

3. 03

   전자레인지 사용 가능한 머그컵 안쪽에 기름을 살짝 바른다. 나중에 케이크를 쏙 빼내기 위한 밑작업이다.

4. 04

   부순 오레오의 절반을 머그 바닥에 깔고 숟가락으로 꾹꾹 눌러 크러스트를 만든다.

5. 05

   남은 오레오 부스러기를 크림치즈 반죽에 섞은 뒤 크러스트 위에 붓고 윗면을 평평하게 정리한다.

6. 06

   전자레인지에 30초씩 끊어서 돌린다. 한 번에 오래 돌리면 순식간에 넘치니 반드시 나눠서 돌릴 것.

7. 07

   가운데 표면이 살짝 부풀어 오르면 멈추고, 가장자리는 익고 중앙은 살짝 말랑한 정도(총 1분~1분 30초)면 충분하다. 덜 익었다면 15초씩 추가한다.

8. 08

   머그를 냉장고에 넣고 최소 1시간 굳힌다. 참을성이 이 레시피의 승패를 가른다.

9. 09

   그대로 머그째 먹거나 접시에 뒤집어 올린 뒤 코코넛 휘핑크림을 올려 마무리한다.