오렌지 호두 유카 파운드케이크

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고, 8인치 정사각 팬에 유산지를 깔아 준비합니다.

2. 02

   드리즐 소스 재료 네 가지를 블렌더에 넣고 매끈하게 갈아 냉장고에 넣어 둡니다. 짤주머니나 지퍼백에 옮겨두면 나중에 뿌리기 편합니다.

3. 03

   블렌더에 바나나, 식물성 우유 1컵, 아마씨가루, 아몬드버터 1과 1/2작은술, 사과식초를 넣고 부드러워질 때까지 갈아 액체 반죽을 만듭니다.

4. 04

   큰 볼에 유카가루, 설탕, 귀리, 다진 호두, 베이킹파우더, 베이킹소다, 시나몬가루를 넣고 골고루 섞습니다.

5. 05

   가루 볼에 액체 반죽을 부어 날가루가 보이지 않을 때까지 섞은 뒤, 오렌지 제스트와 바닐라 익스트랙을 넣고 마저 섞습니다.

6. 06

   반죽을 팬에 옮겨 윗면을 매끈하게 정리한 뒤, 40~50분간 굽습니다. 이쑤시개로 찔러 반죽이 묻어나지 않으면 완성입니다.

7. 07

   식힘망 위에서 30분간 식힌 뒤, 팬째 덮어 냉장고에서 최소 2시간 이상 재웁니다.

8. 08

   썰기 직전 드리즐 소스를 지그재그로 뿌려 냅니다. 차갑게 낼수록 맛있습니다.