오렌지 간장 템페 꼬치

Method

1. 01

   오렌지 1개를 짜서 즙을 내고, 슬라이스한 샬롯・다진 마늘・다진 생강・간장・황설탕 1큰술을 볼에 넣어 섞습니다.

2. 02

   깍둑썬 템페를 마리네이드에 넣고 골고루 버무린 뒤 20분간 재워 향이 충분히 배어들게 합니다.

3. 03

   팬을 중강불에 달군 뒤 마리네이드째 템페를 넣고 겉면이 고루 노릇해질 때까지 지집니다.

4. 04

   남은 오렌지 2개의 즙을 내고, 남은 황설탕 3큰술・채썬 당근・오렌지 제스트・옥수수전분을 작은 냄비에 넣어 섞습니다.

5. 05

   냄비를 중약불에 올려 저어가며 끓이다가 걸쭉하게 농도가 잡히면 불을 끕니다.

6. 06

   구워진 템페를 꼬치에 끼운 뒤 완성된 오렌지 글레이즈를 듬뿍 발라 마무리합니다.

7. 07

   남은 글레이즈는 찍어 먹는 소스로 곁들이고, 파프리카나 애호박을 함께 꽂으면 한 끼가 더 풍성해집니다.