오렌지 참깨 바삭 두부 덮밥

Method

1. 01

   두부는 키친타월로 감싸 무거운 그릇이나 팬으로 눌러 20분간 물기를 최대한 뺀다.

2. 02

   물기를 뺀 두부를 세 장으로 저며 썬 뒤, 통깨 3큰술을 겉면 전체에 꾹꾹 눌러 묻힌다.

3. 03

   에어프라이어를 190도로 예열하고, 두부를 겹치지 않게 펼쳐 12~15분간 굽는다. 중간에 한 번 뒤집어 양면이 노릇하고 살짝 바삭해지도록 한다.

4. 04

   두부가 구워지는 동안 오렌지즙, 간장, 메이플시럽, 식초, 감자전분을 작은 볼에 넣고 전분이 완전히 풀리도록 잘 섞어 소스를 만든다.

5. 05

   팬을 중불로 달군 뒤 냉동 볶음채소를 넣고 5~7분간 볶는다. 채소가 팬에 눌어붙으면 물을 1~2큰술씩 더해가며 익힌다.

6. 06

   채소가 거의 익으면 만들어둔 소스를 부어 넣고, 국물이 걸쭉하게 윤기 나도록 저어가며 1~2분 더 조린다.

7. 07

   구운 두부를 한입 크기로 썬다.

8. 08

   그릇에 현미밥을 담고 소스에 버무린 채소와 두부를 올린다.

9. 09

   쪽파와 볶은 통깨를 솔솔 뿌려 마무리한다.