Method
- 01
작은 볼에 오렌지즙, 현미식초, 코코넛아미노스, 다진 양파, 다진 마늘, 원당, 고춧가루를 넣고 골고루 섞어 드레싱을 만든다.
- 02
드레싱은 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 둔다.
- 03
끓는 물에 현미 쌀국수를 포장지 표시 시간대로 삶는다.
- 04
삶은 면은 찬물에 헹구고 얼음물에 잠깐 담갔다가 건져 물기를 최대한 뺀다.
- 05
오이는 길게 4등분해 0.5cm 두께로 썰고, 당근은 채 썰고, 무는 얇게 슬라이스해 준비한다.
- 06
그릇에 흑미밥과 쌀국수를 깔고 오이, 당근, 그린피스, 무를 색깔별로 돌려 담는다.
- 07
좋아하는 허브(민트·바질·고수)를 다져 위에 골고루 뿌린다.
- 08
차갑게 식힌 드레싱을 골고루 끼얹고 오렌지 웨지를 곁들여 바로 낸다.
영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.
Inspired by Forks Over Knives