오렌지 자두 고구마조림

Method

1. 01

   고구마와 당근을 씻어 껍질을 벗기고 각각 2.5cm 큐브, 어슷 썰기로 손질합니다.

2. 02

   전기압력밥솥(또는 압력솥)에 고구마, 당근, 오렌지즙, 말린 자두, 크랜베리, 황설탕, 계핏가루를 모두 넣고 국물이 골고루 배도록 가볍게 섞습니다.

3. 03

   뚜껑을 닫고 고압으로 2분간 조리합니다.

4. 04

   조리가 끝나면 급속 감압으로 압력을 빼줍니다.

5. 05

   뚜껑을 열어 국물 양을 확인하고, 흥건하다면 뚜껑을 연 채로 만능찜/볶음 기능을 켜 원하는 농도가 될 때까지 졸입니다.

6. 06

   소금과 후추로 간을 맞추고, 고구마가 으스러지지 않게 한 번만 가볍게 섞습니다.

7. 07

   따뜻한 채로 그릇에 담아 바로 냅니다.