오렌지 드레싱 단호박 샐러드

Method

1. 01

   오븐을 220도로 예열하고 베이킹시트에 유산지를 깐다.

2. 02

   단호박 슬라이스를 시트에 펼치고 올리브오일 2작은술, 시나몬가루, 파프리카가루, 소금, 후추를 뿌려 골고루 버무린 뒤 겹치지 않게 한 겹으로 편다.

3. 03

   15분간 구운 뒤 2~5분간 브로일 기능으로 가장자리가 살짝 그을릴 때까지 마저 익히고, 식힘망에서 한 김 식힌다.

4. 04

   작은 볼에 남은 올리브오일 1큰술, 오렌지즙과 제스트, 황설탕, 고수가루, 마늘가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만든다.

5. 05

   큰 볼에 어린잎채소를 담고 구운 단호박 절반을 넣어 으깨듯 버무려 채소에 단호박이 자연스럽게 배어들게 한다.

6. 06

   깍둑 썬 사과 절반을 넣고 가볍게 섞은 뒤, 남은 단호박과 사과를 위에 얹어 마무리한다.

7. 07

   호박씨를 뿌리고 드레싱은 따로 곁들여 내어, 먹기 직전에 뿌리면 채소의 아삭함이 오래 유지된다.