오렌지 디종 당근라페

Method

1. 01

   당근은 필러나 채칼을 이용해 얇고 균일하게 채썰어 큰 볼에 담는다.

2. 02

   작은 볼에 올리브오일, 디종 머스타드, 레몬즙, 오렌지즙, 마늘가루, 황설탕, 소금을 넣고 골고루 섞어 드레싱을 만든다.

3. 03

   다진 파슬리를 드레싱에 미리 섞어두면 향이 당근 전체에 고르게 배어든다.

4. 04

   채썬 당근에 드레싱을 붓고 구석구석 코팅되도록 골고루 버무린다.

5. 05

   건포도와 다진 견과류를 넣고 가볍게 섞는다. 너무 세게 버무리면 당근에서 물이 나오니 주의한다.

6. 06

   랩을 씌워 냉장고에서 최소 15분, 여유가 있다면 30분 정도 재워 맛이 어우러지게 한다.

7. 07

   먹기 직전 한 번 더 뒤적여 바닥에 가라앉은 드레싱을 끼얹은 뒤 그릇에 담아낸다.