오렌지 시나몬 퀴노아 포리지

Method

1. 01

   냄비에 퀴노아, 바닐라 식물성 우유, 오렌지즙을 넣고 중불에 올린다.

2. 02

   설탕, 오렌지 제스트, 시나몬, 넛맥을 모두 넣고 골고루 섞이도록 젓는다.

3. 03

   보글보글 끓어오르기 시작하면 불을 살짝 올려 끓는 힘을 키운 뒤, 1분 정도 그대로 끓인다.

4. 04

   뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄여 20~30분간 뭉근히 끓인다. 퀴노아가 톡톡 씹히면서도 부드러워질 때까지 익힌다.

5. 05

   중간중간 냄비 바닥이 눌어붙지 않도록 한 번씩 저어준다.

6. 06

   수분이 부족해 보이면 식물성 우유를 조금씩 더해 원하는 농도로 조절한다.

7. 07

   불을 끄고 잠깐 뜸을 들인 뒤 그릇에 담는다.

8. 08

   오렌지 제스트, 넛맥 가루, 말린 크랜베리를 듬뿍 올려 따뜻할 때 바로 낸다.