냄비 하나로 만드는 단호박 방울양배추 판자넬라

Method

1. 01

   넓은 팬을 중강불에 올리고 다진 양파를 넣어 5분 정도 노릇해질 때까지 볶는다. 팬 바닥에 눌어붙기 시작하면 물을 한 큰술씩 더해가며 볶는다.

2. 02

   단호박, 방울양배추, 배를 넣고 소금과 후추로 밑간한다.

3. 03

   물 2큰술을 붓고 불을 약불로 줄인 뒤 뚜껑을 덮어 10~15분간 익힌다. 포크로 찔러 스르륵 들어가면 다 익은 것이다.

4. 04

   타임과 로즈마리를 넣고 골고루 섞어 향을 낸다.

5. 05

   불을 끄고 레몬즙을 뿌려 산뜻하게 마무리한다.

6. 06

   구운 빵 큐브와 호두, 말린 체리를 넣고 가볍게 버무린다. 오래 섞으면 빵이 눅눅해지니 서너 번만 뒤적인다.

7. 07

   빵의 바삭함이 살아있을 때 바로 그릇에 담아낸다.