새콤달콤 토마토 아몬드 드레싱

Method

1. 01

   믹서에 물, 양조식초, 사과식초, 토마토페이스트, 타마리를 먼저 넣습니다.

2. 02

   아몬드버터와 메이플시럽을 더해 크리미함과 단맛의 균형을 잡아줍니다.

3. 03

   다진 적양파, 양파가루, 마늘가루, 건조 양파플레이크를 차례로 넣습니다.

4. 04

   파프리카가루, 겨자가루, 셀러리씨(사용한다면), 소금, 후추까지 모두 넣고 뚜껑을 닫습니다.

5. 05

   고속으로 30초~1분간, 모든 재료가 매끈하게 유화될 때까지 갈아줍니다.

6. 06

   숟가락으로 살짝 찍어 맛을 보고, 신맛이 강하면 메이플시럽을, 밍밍하면 소금을 한 꼬집씩 더해 조절합니다.

7. 07

   밀폐 용기에 옮겨 담아 냉장고에서 최소 30분 두면 향이 한층 진해집니다.

8. 08

   시간이 지나 층이 분리되어 있을 수 있으니, 사용 직전 가볍게 흔들거나 저어줍니다.