노프라이 콜리플라워 강정

Method

1. 01

   오븐을 232도(450°F)로 예열하고, 베이킹시트에 오일을 얇게 둘러 준비한다.

2. 02

   콜리플라워를 큰 볼에 담고 오일을 골고루 묻힌다.

3. 03

   감자전분, 소금, 후추, 강황가루, 뉴트리셔널 이스트, 고춧가루를 뿌리고 조물조물 무쳐 겉면에 고루 입힌다.

4. 04

   베이킹시트에 콜리플라워가 서로 닿지 않도록 최대한 펼쳐 담는다 (시트가 좁으면 두 장에 나눠 담아야 겉이 바삭해진다).

5. 05

   20~30분간 굽되 절반쯤 지났을 때 한 번 뒤집어 겉면이 고루 노릇해지도록 한다.

6. 06

   굽는 동안 작은 볼에 고추장, 메이플시럽, 간장, 다진 마늘, 참기름을 섞어 소스를 만들어 둔다.

7. 07

   구운 콜리플라워가 뜨거울 때 소스를 부어 재빨리 버무리고, 통깨를 뿌려 마무리한다.