노베이크 초콜릿 땅콩버터 바

Method

1. 01

   사각 팬(20x20cm 정도)에 유산지를 깔아둡니다. 양옆으로 종이를 좀 남겨두면 나중에 바를 통째로 꺼내기 편합니다.

2. 02

   비건 버터를 전자레인지나 약불에서 녹인 뒤, 큰 볼에 땅콩버터와 함께 넣고 잘 섞습니다.

3. 03

   슈가파우더를 넣고 덩어리 없이 매끈해질 때까지 섞은 다음, 부순 비스킷을 두 번에 나눠 넣으며 치댑니다 — 반죽이 꽤 뻑뻑해지므로 손으로 마무리하는 게 편합니다.

4. 04

   준비한 팬에 반죽을 옮겨 담고, 바닥에 고르게 눌러 펴 크러스트 층을 만듭니다.

5. 05

   작은 냄비에 초콜릿 칩과 땅콩버터 60g을 넣고 약불에서 계속 저어가며 녹입니다. 덩어리가 남지 않으면 바로 불에서 내립니다.

6. 06

   녹인 초콜릿을 크러스트 위에 붓고 주걱으로 얇고 고르게 펴 바릅니다.

7. 07

   냉장고에서 1시간 30분~2시간, 표면이 단단해질 때까지 그대로 굳힙니다.

8. 08

   자르기 전 칼을 뜨거운 물에 데운 뒤 물기를 닦아 사용하면 초콜릿 층이 깨지지 않고 깔끔하게 잘립니다. 한 번 자를 때마다 칼을 다시 데워주세요.

9. 09

   남은 바는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 시 일주일, 냉동 보관 시 더 오래 두고 즐길 수 있습니다.